Готуємо надзвичайно смачні рублені котлети з курячого філе з сиром. Страва являє собою щось середнє між наггетсами та котлетами. Щоб з’єднати між собою шматочки м’яса, у фарш вмішують яйце, пшеничне борошно або крохмаль. Для соковитості необхідно додати трохи сметани або майонезу.
Додатково у фарш можна додати обсмажені гриби, болгарський перець, шпинат або іншу дрібно порубану зелень. Такі оригінальні рубані котлети з курячого філе виходять дуже соковитими й ароматними. Вони залишаються дуже смачними навіть після охолодження.
Необхідні інгредієнти:
- 400 г курячого філе
- 1 куряче яйце
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 2 ст. л. майонезу
- 1 ріпчаста цибуля
- 2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру
- 100 мл рослинної олії для смаження
- 0,5 ч. л. приправи для курки
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- свіжа зелень для прикраси
Як готувати:
Куряче філе помиємо, обсушимо від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистимо м’ясо від жиру та плівок, поріжемо філе дрібним кубиком, перекладемо в глибокий посуд.
Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння, подрібнимо на тертці або в чаші блендера. Очищені зубчики часнику пропустимо через прес, додамо разом із цибулею до м’яса.
Далі додамо у фарш для розтріпок куряче яйце та 2 столові ложки майонезу. За бажанням соус можна замінити натуральним йогуртом або жирною сметаною.
В отриману суміш додамо твердий сир, подрібнений на тертці в дрібну стружку.
Щоб вироби добре тримали форму, додамо просіяне пшеничне борошно. Посолимо та приправимо спеціями фарш для котлеток.
Ретельно перемішаємо суміш, домагаючись однорідної консистенції. Готовий фарш має вийти в міру рідким. За необхідності додайте ще трохи борошна.
На сковороду з розігрітою олією столовою ложкою викладемо фарш, формуючи круглі або овальні вироби.
Обсмажимо по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого відтінку. Потужність плити краще робити середньою, щоб м’ясо встигло просмажитися і підрум’янитися.
Котлети викладемо на тарілку, заселену паперовими серветками, щоб прибрати зайву олію.
Готові котлетки з курячого філе з сиром подаватимемо гарячими з гарніром із картоплі та круп.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
