Існує маса рецептів котлет із курячого філе. Сьогодні я поділюся з вами своїм найулюбленішим варіантом приготування цієї страви. Будемо готувати рублені курячі котлети з сиром – дуже смачну та цікаву страву. Такі котлетки виходять дуже соковитими, ароматними та ситними. Такі котлети зручно давати дітям у школу, брати із собою на роботу або в дорогу.
Під час приготування шматочки твердого сиру всередині котлет плавляться і стають тягучими, а свіжа зелень віддає курці свій аромат, роблячи її особливо смачною та апетитною. Гадаю, ви вже в передчутті, тому давайте я швидше розповім, як готувати рубані котлети з курячої грудки.
Інгредієнти:
- 600 г курячого філе
- 100 г твердого сиру
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 3 ст. л. картопляного крохмалю
- 120 мл кефіру
- сіль за смаком
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,5 ч. л. приправи для курки
- 100 мл рослинної олії
- невеликий пучок петрушки
Як приготувати:
М’ясо курки ретельно помиємо, обсушимо паперовими рушниками, щоб із ним було зручніше працювати. Зачистимо куряче філе від плівок, поріжемо дрібним кубиком.
Твердий сир подрібнимо таким самим способом і додамо до порізаного м’яса.
Цибулину почистимо та поріжемо максимально дрібно. Очищені зубчики часнику дрібно нашаткуємо або пропустимо через прес. Додамо цибулю та часник до решти інгредієнтів.
Слідом додамо картопляний крохмаль. Він допоможе загустити фарш, щоб він не вийшов занадто рідким.
Вб’ємо в отриману суміш одне куряче яйце, щоб котлети тримали форму і не розпадалися під час обсмажування на сковороді. Вллємо у фарш кефір.
Останніми додамо дрібно порізану зелень петрушки та спеції. Тут ви можете поекспериментувати та використати ті трави й прянощі, які ви любите. Крім петрушки можна додати кінзу, кріп або базилік. Добре поєднується з куркою мелена паприка, базилік або чебрець.
Тепер ретельно перемішаємо фарш для котлет і залишимо його на 10 хвилин, щоб він настоявся і став густішим завдяки крохмалю.
Наллємо на сковорідку рослинну олію. Коли вона нагріється, столовою ложкою викладемо на сковороду фарш, формуючи котлети.
Обсмажимо їх на середньому вогні до золотистого відтінку і, допомагаючи собі лопаткою, акуратно перевернемо котлети на інший бік.
Готові рублені курячі котлети з сиром викладемо на тарілку з паперовими серветками, щоб прибрати зайву олію.
Подавати страву будемо гарячою з різноманітними гарнірами або свіжими овочами.
(4 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
