Вітаю вас, мої найкращі господиньки!
Поспішаю з вами поділитися дуже вдалою м’ясною гарячою стравою на святковий стіл, яку я вже готувала дуже багато разів – свинина, запечена з чорносливом в духовці, в імбирному маринаді.
Така запечена свинина з чорносливом виходить дуже смачною, соковитою, м’якою, і завжди подобається всім без винятку гостям.
Приготування м’яса таким способом не займає багато часу і зусиль, на відміну від відбивних з ананасами або класичного холодцю, а результат вам неодмінно сподобається!
Необхідні інгредієнти
- 1 кг свинини (підгорок, ошийок, задня частина)
- 150 гр. чорносливу
Маринад:
- 4 ч.л. тертого імбиру
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 1 ст.л. рослинної олії
- 1/2 лимона
- сіль і спеції за смаком
Як готувати:
Щоб готова страва вийшла м’якою і соковитою, нам знадобиться свіже, не заморожене раніше м’ясо.
Для рецепта я використовувала свинячий підгорок із кісточкою. Свинину миємо, обсушуємо паперовим рушником і робимо надрізи, приблизно як у мене на фото.
Змішуємо в тарілці натертий імбир, соєвий соус, олію, лимонну цедру та лимонний сік.
Можна ще додати сіль і спеції, але соєвий соус і так солоний, тому додатково я сіль не додавала.
У готовій страві імбир і соєвий соус не відчуваються. Вони надають ледь вловимого оксамитового пікантного фону для чорносливу та свинини, але не домінують.
Також, завдяки лимонному соку в складі маринаду, чорнослив виходить не дуже солодким.
Перемішуємо до однорідності. Має вийти ось така дуже ароматна кашка.
Шматок свинини поміщаємо в простору миску, і щедро поливаємо імбирним маринадом.
Накриваємо миску кришкою, або затягуємо харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник мінімум на 5-6 годин.
Замариновану свинину поміщаємо у форму для запікання, і заповнюємо складки чорносливом, як показано у мене на фото.
Форму накриваємо фольгою, ретельно запечатуючи краї. Далі відправляємо свинину з чорносливом у духовку, розігріту до 180-190 градусів, і запікаємо приблизно 1,5 години.
Потім фольгу знімаємо, поливаємо м’ясо соком, що виділився, і запікаємо під грилем 15-20 хвилин, щоб з’явилася рум’яна скоринка.
Свинина запечена з чорносливом повністю готова! Нарізаємо на порційні шматочки, і подаємо страву гарячою.
Друзі, сподіваюся мій сьогоднішній рецепт вам сподобається, і ви неодмінно приготуєте цю страву для своїх близьких.
З нетерпінням чекатиму на ваші коментарі та відгуки до рецепта.
#свинина #чорнослив #духовка #рецепт #печенасвинина #м’ясо #святковийстіл #обід #вечеря #кулінарія #домашнякухня #смачно #їжа #готуємовдома #foodblogger #instafood #foodphotography #meat #свининавдуховці #чорносливісвинина
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
