Якщо у вас немає перевіреного рецепта, як смачно приготувати відбивні зі свинини в духовці, то я залюбки поділюся з вами своїм.
Ця страва – одна з моїх коронних: я досить часто готую її для гостей: адже робиться вона зовсім нескладно, зате завжди виходить смачною і дуже святковою!
Гриби й помідори чудово доповнюють запечене м’ясо, а розплавлений сир робить його дуже апетитним.
Їз задоволення поділюся з вами, як зробити такі відбивні зі свинини, щоб ви також могли приготувати їх для своїх рідних.
Інгредієнти:
На 2 порції:
- 2 свинячих відбивних;
- 1 середній помідор;
- 4-6 шт печериць;
- 50 г твердого сиру;
- сіль за смаком;
- суміш перців за смаком;
- рослинна олія для смаження грибів і для змащування форми.
Як приготувати:
Вимите й обсушене м’ясо нарізаємо порційно на відбивні.
Не скупіться: занадто товстими робити шматки, звісно, не потрібно, але й зовсім тоненькі для цієї страви не годяться: вони ризикують вийти сухуватими в такому разі.
Оптимальна товщина – 1 см, на неї й рівняйтеся.
Солимо шматки з кожного боку і посипаємо сумішшю перців. Залишаємо м’ясо на хвилин 30-40 промаринуватися.
Можна підготувати м’ясо заздалегідь: у солі та перці воно чудово збережеться в холодильнику й більш тривалий час – до 24 годин.
Тим часом приготуємо начинку, точніше, верхній шар для м’яса.
Печериці миємо, чистимо, якщо це необхідно. Ріжемо пластинками.
На сковорідці розігріваємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо на неї пластинки грибів. Обсмажуємо гриби на середньому вогні, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
Остуджуємо гриби і нарізаємо дуже дрібними кубиками.
Помідор миємо і теж нарізаємо дрібними кубиками, намагаючись, щоб за розміром вони збігалися з кубиками грибів.
Змішуємо гриби і помідори, солимо і перчимо за смаком.
Форму для запікання злегка змащуємо олією. Викладаємо свинину у форму.
Зверху акуратно, за допомогою ложки, розміщуємо суміш грибів і помідорів. Намагайтеся трохи відступати при цьому від країв, щоб начинка не впала і виглядала апетитніше.
Форму для випічки накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 – 210 градусів, на 30-40 хвилин.
Поки м’ясо з грибами та помідорами запікається, сир тремо на дрібну або середню тертку.
Через 30 хвилин дістаємо форму з м’ясом, знімаємо фольгу.
Тертий сир акуратно розміщуємо зверху на гриби та помідори.
І відправляємо форму в духовку (вже без фольги) на 5-10 хвилин. Сир за цей час має розплавитися, але не перетворитися на скоринку.
Виймаємо м’ясо з форми, прикрашаємо зеленню і подаємо, поки воно тепле.
Смачного!
І ще невелика порада: як гарнір до такого м’яса ідеально підійде картопляне пюре.
#відбивні #свининавдуховці #відбивнізгрибами #відбивнізсиром #рецепти #відбивнірецепт #грибизсиром #простірецепти #м’ясністрави #стравивдуховці #стравизісковороди #відбивнінасвято #святковастрава #кулінарія #готуювдома #м’ясо #домашністрави #рецептизісвинини #смачнотапросто #кулінарнийрецепт
(60 оцiнок, середнє: 0,15 из 5)
