Продовжуючи тему баклажанів, я вирішила приготувати дуже смачну страву – фаршировані баклажани «Човники» з сиром і фаршем фаршем, запечені в духовці.
Для рецепта підійде будь-яке м’ясо, яке ви любите, і яке є у вас у холодильнику: свинина, телятина, курка або індичка.
Можна зробити асорті, так вийде ще смачніше.
Приготування страви не займає багато часу.
Досить обсмажити овочі та подрібнене м’ясо, наповнити начинкою човники з баклажанів і запекти їх до готовності.
У начинку можна додати печериці або болгарський перець, улюблені спеції.
За таким самим принципом можна запекти човники з кабачків.
Інгредієнти:
- 2 баклажани
- 350 г курячого філе
- 1 великий помідор
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 100 г твердого сиру
- по 2-3 гілочки петрушки та кропу
- 75 г сметани
- 100 мл рослинної олії
- сіль, свіжомелений перець за смаком
Як приготувати:
Баклажани помиємо. Не очищаючи овочі від шкірки і не обрізаючи хвостики, розріжемо їх навпіл. Акуратно виріжемо серцевину, щоб вийшли човники.
Посолимо човники з баклажанів і залишимо на 15 хвилин.
Потім промиємо їх під проточною водою, обсушимо і змастимо олією.
Викладемо заготовки на деко і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.
Серцевину баклажанів поріжемо кубиком.
Обсмажимо овочі до золотистого відтінку на соняшниковій олії, потім перекладемо баклажани в окремий глибокий посуд.
Цибулину поріжемо кубиком, зубчики часнику дрібно нашаткуємо.
Обсмажимо овочі разом на середньому вогні, щоб вони підзолотилися.
Додамо їх у піалу до обсмажених баклажанів.
Куряче філе помиємо, зачистимо та поріжемо на невеликі шматочки. Перекладемо м’ясо в чашу блендера і подрібнимо його в однорідний фарш.
Обсмажимо фарш на сковороді до готовності, розбиваючи його лопаткою на дрібні шматочки.
Додамо обсмажений курячий фарш до овочів.
Помідор помиємо, зверху зробимо хрестоподібний надріз. Опустимо його в окріп на 1 хвилину й очистимо від шкірки.
Поріжемо помідор кубиком, додамо в піалу до решти інгредієнтів.
Туди ж відправимо дрібно порубану зелень, сіль і спеції. Перемішаємо начинку до однорідної консистенції.
Наповнимо запечені човники баклажанів готовою начинкою.
Зверху поллємо заготовки сметаною. Зверху посиплемо фаршировані баклажани тертим твердим сиром.
Запечемо фаршировані баклажани у духовці впродовж 20 хвилин, щоб сир розплавився та підзолотився.
Готову страву подаватимемо негайно, прикрасивши її зеленню.
Бажаю приємних приготувань та смачного!
Господиньки, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити!
І окрема подяка за Ваші коментарі на моєму сайті і за поширення рецепту в соціальних мережах – мені дуже приємно!
(18 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
