Сьогодні я хочу поділитися з вами одним із моїх найулюбленіших літніх кабачкових рецептів, який вже багато років є хітом на моїй кухні – це неймовірно смачні та ароматні фаршировані кабачки з сиром і грибами, запечені в духовці.
Чому вам варто спробувати цей рецепт:
- Простота приготування: Мінімум зусиль – максимум смаку!
- Корисні інгредієнти: Кабачки – джерело вітамінів, гриби додають аромату, а сир робить страву ніжною.
- Універсальність: Ідеально підходить для обіду, вечері або навіть як закуска.
- Варіативність: Ви можете експериментувати з начинкою, додаючи інші овочі або зелень на свій смак.
Спробуйте приготувати ці ароматні запечені кабачки, наповнені соковитими грибами та розплавленим сиром.
Ця чудова овочева страва стане справжньою знахідкою для вашого домашнього меню. Легкий рецепт для смачної запеченої вечері!
Інгредієнти:
- 2 – 3 молодих кабачки;
- 200 – 300 г лисичок, тушкованих у сметані;
- 80 г твердого сиру;
- 1 – 2 чайні ложки рослинної олії;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.
Як приготувати:
Кабачки відбираємо молоді, рівні й обов’язково свіжі.
З кабачків нарізаємо шайби завтовшки до 1 см. І таку ж кількість нарізаємо циліндрів заввишки 2 – 2,5 см. Ретельно підбираємо так, щоб кожна пара – шайба і циліндр – були однакового діаметра.
Акуратно, невеликим ножиком, із циліндрів вирізаємо м’якоть, залишаючи стінки завтовшки 5-7 мм. (Звісно, залишаються значні відходи кабачка. Їх можна використати при приготуванні іншої страви – супу, рагу тощо).
Збираємо попарно шайби і циліндри з кабачків, домагаючись, щоб усі комплекти були однакового діаметра і вийшли однакової висоти.
Якщо будь-яка пара вийшла помітно вищою, обрізаємо циліндр на необхідну висоту. Виходять такі собі кошики. Посипаємо сіллю і чорним меленим перцем шайби і внутрішню частину циліндрів.
Для цього рецепта я використовувала лисички, смажені в сметані – вони дуже добре поєднуються з кабачками за смаком.
Готові лисички, тушковані в сметані, дрібно рубаємо.
Твердий сир натираємо на тертці. З’єднуємо лисички з половиною тертого сиру, перемішуємо.
Наповнюємо циліндри кабачків тушкованими лисичками, злегка їх ущільнюємо. Лисички мають трохи виступати над поверхнею кабачків.
Форму для запікання змащуємо олією. Поміщаємо кабачки з лисичками у форму для запікання.
Прикриваємо фольгою (або, якщо є, кришкою) і поміщаємо в розігріту до 200 градусів С духовку. Запікаємо фаршировані кабачки в духовці з грибами та сиром хвилин 20.
Дерев’яною скіпкою перевіряємо кабачки на м’якість – вони ще не мають бути повністю готовими, але скіпкою їх уже можна проткнути. Поверхню кабачків посипаємо сиром, що залишився, і повертаємо в духовку хвилин на 5 – 7, до розплавлення сиру.
Подаємо кабачки з лисичками гарячими, прикрашаючи зеленню.
Тепер ви знаєте, як приготувати фаршировані кабачки в духовці з грибами та сиром.
Буду рада, якщо після того, як приготуєте цю страву, ви поділитеся своїми враженнями в коментарях.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
