“Якщо і є ті, хто не любить кабачки, так це ті люди, які просто не пробували їх правильно приготувати!”
Саме так каже моя приятелька, яка знає, як мені здається, тисячу й один спосіб приготування цього овоча.
В її арсеналі безліч рецептів – починаючи від усім відомої закуски з кабачків з майонезом і помідорами і закінчуючи кабачковим варенням з лимоном і апельсином.
Але, звісно, найбільше в цьому списку саме закусок: цікавих, смачних і апетитних.
Мені, як любительниці простих рецептів, з усього цього розмаїття, яким приятелька із задоволенням ділиться з оточуючими та зі мною, зокрема, найбільше подобаються кабачки на грилі з соєвим соусом, які можна приготувати на сковорідці гриль, у контактному грилі, на мангалі, або навіть в духовці* (спойлер)
І зараз я поясню, чому.
Готується ця закуска з кабачків дуже просто і швидко.
Єдиний момент – треба трохи почекати, поки кабачки промаринуються, але це займе від сили півгодини.
Виглядають кабачки на грилі, дуже апетитно – через смужки здається, що готувалися вони на мангалі.
Ну, а маринад із соєвого соусу, часнику і спецій і в плані смаку робить їх яскравими та цікавими.
Такі кабачки підійдуть як для сімейного обіду-вечері, так і для застілля з друзями або родичами: вони чудово поєднуються з будь-якою м’ясною стравою.
І під час посту ця страва вас дуже виручить, якщо вам знадобиться приготувати щось цікаве, смачне і красиве, але пісне.
Просто спробуйте один раз приготувати такі кабачки на грилі, і цей рецепт теж стане вашим улюбленим!
Будуть потрібні інгредієнти:
- 2 невеликих молодих кабачки;
- 2 ч.л. соєвого соусу;
- 1-2 зубчики часнику;
- 0,5 ч.л. солі;
- 0,5 ч.л. суміші перців;
- 1-2 ч.л. рослинної олії для маринаду;
- 1-2 ч.л. рослинної олії для смаження.
Як приготувати:
Кабачки для цього рецепта найкраще брати молоді, невеликі – вони смачніші, ніж ті, в яких уже утворилося насіння.
Кабачки миємо, відрізаємо хвостики. Оскільки кабачки молоді, то шкірку з них зрізати не треба.
Ріжемо кабачки на пластини поздовжні пластини товщиною приблизно 0,5 см.
Викладаємо кабачки одним шаром на блюдо. Солимо, перчимо, додаємо часник, пропущений через прес, розподіляючи його по всій поверхні кабачків.
Поливаємо соєвим соусом і рослинною олією. Якщо залишилися ще пластини кабачків – кладемо їх зверху і також додаємо спеції, як і в першому шарі.
Залишаємо так кабачки промаринуватися протягом 20-30 хвилин.
Добре розігріваємо сковорідку гриль з рослинною олією, або притискний контактний гріль.
Викладаємо на неї кабачки та смажимо на середньому вогні з двох боків до утворення золотистих смужок, характерних для приготування на сковороді гриль.
Викладаємо кабачки на тарілку й одразу ж подаємо, поки вони ще гарячі.
*Як приготувати в духовці:
Якщо у вас в духовці є функція верхнього грилю, то можете скористатися нею, щоб приготувати такі кабачки.
Але, нарізати кабачки потрібно брусочками, маринувати так само, а запікати виключно на металевому деку 3-4 хвилини.
#кабачкинагрилі #маринад #рецепт #кулінарія #кулінарнийсайт #авторськірецепти #домашнє #економно #смачно #просто #сезонніпродукти #здоров’я #імунітет #вегетаріанське #пісне #легко #швидко #дітям #гарнір #обід #вечеря #українськакухня #апетитназима #домашнізаготовки #кулінарнірецепти #закуска #рагу #овочі #літо #сезон #смачнаїжа #їжа #готуємовдома #фудблог #фоторецепти #соєвийсоус #мангал #духовка #якзамаринувати #якприготувати #якзробити
(65 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
