Домашні котлети з фаршу – це, мабуть, найпоширеніша й найулюбленіша страва в кожному домі.
І це не дивно: хто ж зможе відмовитися від порції-другої ситних і рум’яних котлеток?
Але іноді навіть улюблена класика набридає. Тоді на допомогу господиням приходять нові оригінальні рецепти.
Сьогодні пропоную вам спробувати приготувати незвичайні котлети з кабачків і фаршу.
Досвідчені господині знають, що різні добавки (гриби, сир, овочі тощо) роблять котлети тільки смачнішими.
Так, при додаванні кабачка до м’ясного фаршу, готові котлети стають неймовірно соковитими та ніжними.
Для рецепта можна використати будь-який фарш: класичний котлетний (свинина+яловичина) або вибрати дієтичний курячий, як у моєму випадку.
У будь-якому разі цей рецепт смачних котлет вас неодмінно порадує!
Поспішайте приготувати цю страву, поки не закінчився кабачковий сезон.
Інгредієнти:
- 800 гр. курячого фаршу
- 600 гр. кабачків
- 2 шт. курячих яйця
- 2-3 часточки часнику
- 50 гр. панірувальних сухарів
- 3-4 гілочки зелені кропу
- сіль, мелений перець за смаком
- рослинна олія для смаження котлет
Як приготувати:
Починаємо процес із підготовки кабачка: очищаємо його від шкірки та насіння, промиваємо і тремо на дрібній тертці.
Далі потрібно якнайкраще віджати сік, що виділився.
У жодному разі не нехтуйте цією дією, інакше котлетна маса згодом може виявитися занадто “рідкою”, і з неї не вийде сформувати котлети.
Перекладаємо м’ясний фарш у глибоку миску, додаємо кабачкову масу, дрібно рубану зелень кропу, пропущений часник через прес.
Вбиваємо яйця, кладемо сіль і перець на свій смак.
Ретельно перемішуємо котлетну масу, відбиваємо фарш руками протягом кількох хвилин. Має вийти, приблизно, як у мене на фото.
Тепер переходимо до формування котлет із кабачків із курячим фаршем.
У тарілку насипаємо панірувальні сухарі, мокрими долонями беремо невелику кількість фаршу і, обвалявши з усіх боків у сухарях, формуємо невеликі круглі котлети.
Якщо у вас вдома не виявилося сухарів для панірування, то можна обваляти котлетки у звичайному борошні.
Коли всі котлети сформовані, переходимо до гарячого процесу.
Пропоную приготувати котлети у 2 етапи: спочатку швидко обсмажити до золотистої скоринки котлети на сковороді, а потім довести до повної готовності в духовці.
Такий варіант дає змогу не стояти довго біля плити, домагаючись повного просмажування м’яса на малому вогні.
Тому перед обсмажуванням котлет на сковороді увімкніть розігріватися духову шафу (температура – 180-200 градусів).
Отже, на добре розігрітій рослинній олії смажимо наші котлети з курячого фаршу та кабачків на помірному вогні з двох боків.
Усі обсмажені м’ясні котлети перекладаємо на деко або у вогнетривку форму для запікання і відправляємо в гарячу духовку.
Запікаємо котлети з кабачком і фаршем у духовці приблизно 15-20 хвилин.
На цьому все. Ароматні та соковиті котлети з кабачків із м’ясним фаршем готові!
Така страва чудово поєднується з будь-яким гарніром на ваш вибір.
Смачного!
#котлетизкабачків #кабачковікотлети #рецепткотлет #здоровехарчування #домашністрави #кабачкиіфарш #покроковийрецепт #смачнастрава #легкийрецепт #здоровийрецепт #кабачки #м’ясністрави #кабачковийрецепт #смачнікотлети #рецептизфото #приготуваннякотлет #кабачкифарш #легкавечеря #здоровакухня #рецептдня
(5 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
