Літо щедро обдаровує нас соковитими овочами, сповненими вітамінів.
Тому зараз дуже вдалий час посмажити ніжні оладки з кабачків із пікантним смаком.
Я постараюся детально і покроково розповісти вам, як приготувати правильні оладки з кабачків, щоб вони вам сподобалися і вдалися з першого разу.
Головна хитрість полягає в тому, що терті овочі необхідно посолити і потім обов’язково віджати від зайвого соку.
Інакше тісто для оладок вийде занадто рідким, і в нього потрібно буде додавати багато борошна. Також, мій рецепт без яєць, та ідеально підходить тим хто на дієті, або поститься.
За цим рецептом оладки вийдуть саме овочевими і не такими калорійними.
Інгредієнти:
- 600 г молодих кабачків
- 4-6 ст. л. пшеничного борошна
- 2 зубчики часнику
- невеликий пучок кропу та петрушки
- 75 мл соняшникової олії
Як приготувати:
Кабачки помиємо, відріжемо хвостики. Подрібнимо овочі разом зі шкіркою на великій тертці.
Якщо кабачки зрілі, з товстою і грубою шкіркою, то її краще очистити.
Посиплемо терті кабачки дрібною кухонною сіллю, щоб вони пустили сік і залишимо на 10 хвилин. Потім відіжмемо овочі від соку.
Очищені зубчики часнику пропустимо через прес і додамо до натертих овочів.
Приправимо суміш чорним меленим перцем, щоб оладки з кабачка без яєць вийшли трохи гострими.
Зелень петрушки та кропу відокремимо від стебел, помиємо, обсушимо від зайвої вологи та дрібно поріжемо.
Висиплемо подрібнену зелень у піалу з овочами.
Ретельно перемішаємо всі інгредієнти. Потім додамо пшеничне борошно, просіяне через сито.
Вводити борошно будемо в кілька етапів, домагаючись густого тіста для оладок.
Кількість борошна залежить від соковитості кабачків.
У підсумку суміш має вийти однорідною і досить густою, щоб вона повільно стікала з ложки.
На сковороду з антипригарним покриттям наллємо соняшникову олію без запаху.
Поставимо сковороду на середній вогонь і дамо олії сильно нагрітися.
Столовою ложкою викладемо в гарячу олію тісто, формуючи круглі або овальні оладки.
Обсмаживши оладки з кабачків до золотистого кольору з одного боку, за допомогою лопатки перевернемо їх на інший бік і підсмажимо до готовності.
Готові оладки викладемо на тарілку, застелену паперовим рушником.
Він вбере зайву олію, щоб оладки не були жирними.
Смачного!
#оладкизкабачків #кабачковіоладки #рецептоладок #простіоладки #здоровехарчування #домашністрави #кабачки #покроковийрецепт #смачнасніданок #легкірецепти #оладкирецепт #зеленіоладки #дієтичнастрава #овочевіоладки #кабачковийрецепт #здороворецепт #швидкіоладки #кабачкирецепт #здоровекухня #кабачковісніданок
(639 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
