У сезон, влітку й восени, кабачки дуже популярні. Їх готують досить часто і багато: кабачки і смажать, і запікають у духовці, і закривають у домашніх заготовках…
Я теж не виняток: кабачки в тому чи іншому вигляді – частий гість на нашому столі і в будні, і у свята.
Один із моїх улюблених рецептів – тушені кабачки в сметані з помідорами та болгарським перцем.
Готуються вони легко та швидко, а виходять дуже ніжними, ароматними та смачними.
Якщо ви хочете побалувати домашніх цікавою стравою з овочів, приготуйте цю страву, думаю, вам, як і мені, сподобається цей рецепт.
Інгредієнти:
- 1-2 маленьких кабачки;
- 1 маленький болгарський перець;
- 1 середній помідор;
- 2 ст. л. сметани;
- 1-2 зубки часнику;
- 1 ч.л. без гірки прованських трав;
- сіль, чорний перець за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Приготування:
Кабачки миємо та чистимо. Якщо у вас, як і в мене, кабачки молоді, то шкірку в них можна і не прибирати – вона дуже ніжна і тонка. Ріжемо кабачки тонкими півкільцями.
Обсмажуємо кабачки в глибокій сковорідці на олії 3-5 хвилин, поки вони злегка не підрум’яняться.
У болгарського перцю видаляємо насіння і нарізаємо тонкими смужками.
З помідора знімаємо шкірку і ріжемо часточками.
Додаємо помідор і болгарський перець до кабачків і готуємо все разом на середньому вогні 5 хвилин, періодично помішуючи.
Тим часом готуємо сметанну заливку.
Викладаємо сметану в салатник.
Додаємо до неї часник, пропущений через часникодавку та прованські трави. Перемішуємо.
До овочів додаємо сметану з часником і прованськими травами, солимо та перчимо.
Перемішуємо вміст сковорідки, накриваємо кришкою і тушкуємо на мінімальному вогні 5-7 хвилин.
За цей час страва повністю приготується.
Такі кабачки будуть смачними і в гарячому, і в холодному вигляді, і можуть послужити як гарніром, так і закускою.
Смачного!
Поради та рекомендації:
Я додаю до сметани прованські трави – мені здається, ця спеція якнайкраще поєднується з овочами, які входять до складу страви.
Але за бажання ви можете або виключити їх зі списку інгредієнтів, або замінити чимось іншим, наприклад, паприкою, сушеним базиліком, орегано тощо.
А ось часник я настійно рекомендую вам не виключати з рецепта: у готовій страві він не домінує, а лише ненав’язливо підкреслює смак овочів.
#тушенікабачки #сметана #рецепт #кулінарія #кулінарнийсайт #авторськірецепти #домашнє #економно #смачно #просто #сезонніпродукти #здоров’я #імунітет #вегетаріанське #пісне #легко #швидко #дітям #гарнір #обід #вечеря #українськакухня #кулінарнірецепти #закуска #рагу #овочі #літо #сезон #смачнаїжа #їжа #готуємовдома #фудблог #фоторецепти
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
