Тушкована капуста – досить поширена страва, улюблена багатьма.
Вона дуже смачна, дієтична і проста в приготуванні.
Щоб урізноманітнити смак тушкованої капусти, до неї додають моркву, цибулю, картоплю, а також курку чи свинину.
Але найбільше мені подобається тушкована капуста з грибами.
Також можна замість свіжої капусти можна використати квашену капусту. Перед приготуванням її потрібно спочатку трохи промити, якщо вона занадто солона, а потім добренько віджати.
Цей рецепт підійде вегетаріанцям, веганам і тим, хто дотримується посту або просто обожнює капусту в усіх видах, як я.
У результаті капуста виходить дуже ароматною та смачною.
Вона може бути ситною самостійною стравою або слугувати гарніром до запеченої курки чи індички.
Інгредієнти:
- 1 кг білокачанної капусти
- 350 г свіжих грибів
- 1 ріпчаста цибулина
- по 1/2 червоного та жовтого болгарського перцю
- 3 ст. л. томатної пасти
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 0,5 ч. л. паприки
- 0,5 ч. л. прованських трав
- 100 мл соняшникової олії
- кілька гілочок свіжого кропу
- 1 лавровий лист
Як приготувати:
Очистимо від лушпиння ріпчасту цибулину. Поріжемо її кубиком. У такий самий спосіб подрібнимо половинки червоного та жовтого болгарського перцю.
Наллємо в глибоку пательню або каструлю з товстим дном олію. Викладемо на сковорідку цибулю та солодкий перець. Помішуючи, обсмажимо овочі до м’якості.
Свіжі гриби печериці помиємо та почистимо. Крупно поріжемо гриби.
Додамо печериці до обсмажених овочів.
Перемішаємо і продовжимо готувати їх разом на середньому вогні, доки не випарується рідина, яка виділиться з печериць.
Білокачанну капусту нашаткуємо тонкою соломкою.
Додамо її на сковорідку до решти овочів і грибів.
Помішуючи, будемо обсмажувати капусту на середньому вогні до м’якості.
Томатну пасту змішаємо зі 150 мілілітрами гарячої води. Додамо томатну суміш до капусти.
Посолимо страву за смаком і приправимо спеціями. Для аромату додамо дрібно порізаний свіжий кріп і лавровий лист.
Перемішаємо і продовжимо тушкувати капусту з грибами під кришкою на повільному вогні до готовності.
Смачна тушкована капуста з грибами готова. Подаватимемо її гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.
#тушкованакапуста #капуста #гриби #рецепт #гарнір #овочі #смачно #їжа #готуємовдома #капустазгрибами #простийрецепт #вегетаріанськастрава #пісне #food #foodblogger #instafood #домашнякухня #кулінарія #стравинакожендень #осіннєменю #зимовеменю
(183 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
