Якщо ви любите баклажани взимку і влітку, то мій рецепт запіканки з баклажанів і фаршу в духовцы вам обов’язково сподобається.
До баклажанів з дачної ділянки ще дуже далеко, але я пропоную вам підготуватися заздалегідь, щоб у сезон приготувати для своїх близьких чю смачну, ситну і дуже просту страву.
Ця страва готується без особливого клопоту, а всю роботу за вас зробить духовка.
Головне – вибрати якісні баклажани, бажано молоді та приготувати м’ясний фарш зі свіжого м’яса.
Інгредієнти:
- 1 кг баклажанів
- 300 гр. м’ясного фаршу (свинина або яловичина)
- 200 гр. сиру
- 3 ст.л. томатної пасти
- 400 мл. води
- 1 цибулина
- рослинна олія
- сіль і перець
Як приготувати:
Для цього рецепта нам потрібно баклажани попередньо обсмажити або запекти в духовці.
Смажити баклажани на сковорідці справа невдячна: навіть найпотужніша витяжка не врятує від запаху у квартирі, плюс витрата олії достатньо велика.
Тому баклажани найкраще запекти в духовці. Нарізаємо баклажани великими кубиками, поливаємо деко олією і рівномірно розподіляємо баклажани.
Відправляємо баклажани запікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Цибулю чистимо, нарізаємо якомога дрібніше, і обсмажуємо на олії до золотистості.
Додаємо до цибулі м’ясний фарш, і інтенсивно мішаємо лопаткою, щоб фарш просмажився рівномірно, без грудочок.
Смажимо фарш із цибулею до готовності.
Розводимо водою томатну пасту.
Натираємо сир на крупну тертку.
З’єднуємо в просторому посуді: баклажани, м’ясний фарш, половину сиру і розведену томатну пасту.
Ретельно все перемішуємо, щоб усі інгредієнти розподілилися рівномірно.
Перекладаємо наші вже майже баклажани з фаршем у жароміцну форму для запікання.
І посипаємо зверху сиром, що залишився.
Форму з баклажанами і фаршем під сиром відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20-25 хвилин.
Усі інгредієнти нашої страви мають добре прогрітися, сир усередині розплавитися, а зверху утворитися апетитна й рум’яна сирна скоринка.
Наша страва готова! Бажаю вам смачного! З нетерпінням чекатиму ваших коментарів до рецепта!
#запіканказбаклажанів #фарш #рецепт #кулінарія #кулінарнийсайт #авторськірецепти #домашнє #економно #смачно #просто #сезонніпродукти #здоров’я #імунітет #м’ясо #обід #вечеря #українськакухня #кулінарнірецепти #закуска #рагу #овочі #літо #сезон #смачнаїжа #їжа #готуємовдома #фудблог #фоторецепти #ситно #швидко #легко #дітям #сім’я #друзям
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
