Коли мені потрібно приготувати цікаву і небанальну рибну страву на гаряче, до святкового столу, то стейк із лосося в духовці- саме те, що потрібно!
Цим рецептом я користуюся вже багато років поспіль, і він мене ще жодного разу не підводив.
Лосось завжди виходить неймовірно смачним, соковитим, ароматним і святковим.
Якщо ви не знаєте, як смачно приготувати червону рибу, то я вам щиро, від всієї душі рекомендую звернути увагу на мій рецепт в імбирно-часниковому маринаді.
Для рецепта я використовувала стейки форелі – риба на кістках вийде соковитішою після запікання, але також підійде філе будь-якої іншої червоної риби (сьомга, горбуша, тріска, та ін. із сімейства лососевих).
Ви заінтриговані? Тоді ласкаво прошу до мене на кухню, де я у всіх подробицях поділюся з вами як запекти лосось в духовці, щоб усі гості залишилися в захваті від ваших кулінарних здібностей.
Іншредієнти:
- 1 кг червоної риби (5-6 стейків)
- 2 головки часнику
- 200 грам імбиру
- 50 мл. оливкової олії
- 1 лимон
- сіль і суміш перців за смаком
Як приготувати:
Для рецепта я використовувала охолоджену форель (з сімейства лососевих), яку розрізала на порційні шматочки.
Імбир чистимо і натираємо на найдрібнішу тертку.
Нам потрібно, щоб імбир віддав у маринад якомога більше свого соку, тому натираємо на тертку, щоб вийшла кашка, також можна скористатися блендером.
Часник чистимо і нарізаємо пластинками.
З’єднуємо в глибокій мисочці: натертий імбир, часник, видавлюємо лимонний сік, оливкову олію, сіль і перець.
Ретельно перемішуємо наш імбирний маринад для червоної риби до однорідності.
Потім додаємо маринад до риби, і ретельно перемішуємо, щоб кожному шматочку риби дісталася своя порція ароматного маринаду.
Ємність із рибою накриваємо кришкою, або затягуємо харчовою плівкою, і відправляємо в холодильник мінімум на 6 годин.
Чим довше постоїть червона риба в маринаді, тим смачнішою вона вийде в готовому вигляді.
Я вважаю за краще маринувати рибу з вечора, щоб наступного дня до святкового столу вийшла смачна і соковита рибка.
Дістаємо лосось з холодильника й очищаємо шматки від часнику та імбиру: вони вже зробили свою роботу, і нам більше не потрібні.
Викладаємо стейки з лосося у форму для запікання і відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
За цей час риба повністю приготується, і з’явиться золотиста скоринка.
Подаємо лоссося до столу негайно!
На гарнір до цієї риби ідеально підходить рис і салат зі свіжих овочів.
Також можна подати сухе або напів-солодке біле вино.
Корисні поради до рецепта:
Рецепт імбирно-часникового маринаду для лосося також підходить для гриля.
Я пробувала кілька разів готувати стейки із сьомги на решітці на грилі.
Звичайно, виходить набагато смачніше, ніж у духовці.
Тому, якщо ви збираєтеся на пікнік, і шукайте альтернативу традиційним шашликам із м’яса, то сміливо можете готувати червону рибу в такий спосіб.
Вкрай не раджу замінювати свіжий імбир сухим порошком з пакета – смак вийде зовсім інший і не такий благородний.
#лососсь #духовка #запекти #рецепти #риба #страва #смачно #просто #швидко #соковито #ароматна #здоров’я #імунітет #корисне #дієтичне #обід #вечеря #святковийстіл #кулінарія #кулінарнийсайт #золотірецепти #авторськірецепти #домашнє
(192 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
