Куряча печінка – дуже корисний продукт, але не всі її люблять через специфічний смак.
Сьогодні я розповім, як приготувати її так, щоб вона танула в роті.
Цей рецепт я дізналася від подруги. Відтоді куряча печінка в сметані з морквою та цибулею – частий гість на нашому столі.
Завдяки сметанному соусу субпродукти виходять особливо ніжними та м’якими.
Овочі та спеції надають страві особливого аромату, роблячи страву смачною та корисною.
За цим же рецептом можна приготувати індичу печінку, а свинячу або яловичу краще попередньо витримати протягом двох годин у молоці.
Якщо ви хочете зробити сметанний соус густішим, можна додати в нього трохи пшеничного борошна.
Страва ідеально смакує сама по собі зі скибочкою свіжого багета, але також чудово поєднується практично з будь-якими гарнірами.
Це може бути паста, рис або картопля.
Інгредієнти:
- 350 г курячої печінки
- 1 морква
- 1 ріпчаста цибулина
- 1-2 зубчики часнику
- 25 г вершкового масла
- 50 мл соняшникової олії
- 100 г сметани
- 250 мл води
- сіль за смаком
- 0,25 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,25 ч. л. сушеного базиліку
- 0,25 ч. л. меленої паприки
- кілька гілочок петрушки
Калорійність на 100 г:
- 146.55 ккал
- Білки: 18.4 г
- Жири: 8.7 г
- Вуглеводи: 5.3 г
Як приготувати:
Курячу печінку помиємо, зачистимо від плівочок і прожилок, поріжемо довгастими шматочками.
На сковорідці з високими бортиками розігріємо вершкове масло та соняшникову олію.
Викладемо на сковорідку курячу печінку, посолимо і приправимо її чорним меленим перцем, щоб куряча печінка вийшла в міру гострою.
Помішуючи, обсмажимо субпродукти до золотистої скоринки.
Підготуємо овочі. Моркву очистимо, поріжемо соломкою. Цибулину подрібнимо чверть кільцями, соломкою нашаткуємо зубчики часнику.
Додамо овочі до субпродуктів. Перемішаємо, і продовжимо готувати їх разом протягом 2-3 хвилин.
Сметану змішаємо зі склянкою гарячої води. Наллємо суміш на сковорідку та перемішаємо.
Додамо спеції та сіль за смаком.
Накриємо сковорідку кришкою і будемо тушкувати інгредієнти на повільному вогні 25 хвилин.
Наприкінці приготування додамо дрібно порубану зелень петрушки.
Куряча печінка в сметані з цибулею готова. Можна подавати її як самостійну страву або разом із гарніром із картоплі, рису чи локшини.
Смачного!
#курячапечінка #печінкавсметані #смачнарецепт #смаженапечінка #рецептпечінки #печінказцибулею #печінказморквою #покроковийрецепт #сметаннийсоус #швидкарецепт #домашнякухня #смачнийобід #запечінка #печінка #калорійність #рецептсмаження #рецептпечінки #покроковеприготування #курячастрава #стравазпечінки
(136 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
