Я вже не раз розказувала вам, дорогі госпдиньки, що прості рецепти, які готуються швидко і легко, а виходять смачними й апетитними – мої найулюбленіші.
Зазвичай це страви, які ми готуємо щодня – на обід, на вечерю…
На святковий стіл завжди хочеться подати щось отаке, і на це знаходять і сили, і час, а в будні просто не встигаєш (та й не дуже хочеш, якщо чесно) довго возитися на кухні.
Тому швидкі, смачні та ситні рецепти – мої фаворити. Один із них – підлива з печінки. Для цього рецепту знадобиться теляча або свиняча печінка, і ні в якому разі не куряча.
Робити цю страву нескладно і набагато швидше, ніж скажімо, відбивні зі свинини.
Поки ви смажитимете печінку і потім томитимете її з овочами, якраз встигне приготуватися гарнір.
Ну, і, звісно, така підлива з печінки з цибулею і морквою може чудово зберігатися в холодильнику, тож її можна зробити і напередодні.
Тоді вам потрібно буде лише, прийшовши додому з роботи, поставити варитися улюблену кашу і просто розігріти підливу.
Необхідні інгредієнти
- 300 гр телячої або свинячої печінки;
- 0,5 середньої за розміром цибулини;
- 0,5 невеликої моркви;
- 2-3 ст.л. борошна;
- 0,5 склянки води;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- рослинна олія або смалець для смаження.
Як готувати
Тетячу або свинячу печінку (бажано, щоб вона була свіжою, а не розмороженою) ріжемо на невеликі шматки – такі, щоб було зручно їсти.
Викладаємо печінку в глибоку миску або тарілку і обдаємо окропом.
В обробленої таким чином печінки при подальшому приготуванні серединка залишається м’якою та соковитою.
Обсмажуємо печінку на олії на добре розігрітій сковороді на максимальному вогні.
Нам треба домогтися, щоб печінка стала рум’яною з усіх боків. Це не займе у вас багато часу – буквально 3-5 хвилин. Солимо і перчимо печінку за смаком.
Цибулю ріжемо півкільцями, моркву тремо на крупну тертку. Викладаємо на сковороду до печінки.
Перемішуємо, накриваємо кришкою і пасеруємо на невеликому вогні доти, доки цибуля не стане м’якою. На це піде приблизно хвилин 8-10.
Борошно просіваємо і додаємо на сковороду, перемішуємо.
Наливаємо воду, знову перемішуємо.
І томимо на невеликому вогні, поки підлива не загусне. Це теж займе у вас 5-7 хвилин.
Така підлива з печінки смакує з будь-яким гарніром – відвареним рисом, гречаною, вівсяною, ячною кашею…
#підлива #печінка #телячапечінка #свинячапечінка #рецепт #соус #картопля #макарони #гречка #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #підливазпечінки #печінковийсоус #food #foodblogger #instafood #стравинакожендень #обід #вечеря #легкийрецепт
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
