Паста з лососем у вершково-часниковому соусі – класичне поєднання інгредієнтів.
Цю страву легко можна приготувати вдома менше, ніж за півгодини. Для цього рецепта можна використовувати будь-які макаронні вироби з твердих сортів пшениці.
Головне довести пасту до ступеня готовності «al dente», недоваривши її до кінця одну хвилину в підсоленій воді.
Не хвилюйтеся, паста дійде до готовності, поки ми будемо прогрівати її разом із готовим соусом.
Вершкова паста з червоною рибою відмінно поєднується з салатом з айсберга і нарізаних соломкою огірків із заправкою з лимонного соку, оливкової олії та спецій.
Список інгредієнтів
- 200 г пасти з твердих сортів пшениці
- 300 г свіжого лосося (сьомги, форелі)
- 200 вершків 15-20%
- 50 г вершкового масла
- 1 ст. л. оливкової олії
- 3 зубчики часнику
- 5 гілочок свіжої петрушки
- 0,25 ч. л. суміші мелених перців
- сіль за смаком
Як готувати
Червону рибу помиємо та обсушимо від зайвої вологи паперовими рушниками. Видалимо всі кісточки, поріжемо філе лосося на шматочки середньої величини.
У глибокій сковорідці з’єднаємо вершкове масло та оливкову олію. Почекаємо, поки суміш добре нагріється. Викладемо в сковороду шматочки лосося.
Помішуючи, обсмажимо рибу на середньому вогні до золотистої скоринки.
Готуємо вершково-часниковий соус. Наллємо вершки, перемішаємо. Коли вершки закиплять, зменшимо вогонь до мінімуму і продовжимо готувати інгредієнти разом ще 3-5 хвилин.
Коли вершки трохи загуснуть, додамо до них дрібно порубані зубчики часнику.
Щоб паста з червоною рибою вийшла ще більш апетитною та ароматною, додамо дрібно порізану зелень петрушки.
Додамо сіль і суміш мелених перців за смаком. Перемішаємо та прогріємо інгредієнти разом ще одну хвилину.
Відварюємо пасту. Дотримуючись інструкції на упаковці, приготуємо пасту. Коли паста практично дійде до готовності, зіллємо з неї гарячу воду, додамо столову ложку оливкової олії та перемішаємо.
Додамо пасту у вершковий соус із червоною рибою. Акуратно перемішаємо і прогріємо інгредієнти разом одну хвилину.
Наша паста з лососем у вершковому соусі готова. Подаватимемо її гарячою, прикрасивши листочками базиліку, або з соусом песто.
Смачного!
#пастазлососем #вершковийсоус #рецепт #паста #лосось #обід #вечеря #швидкийрецепт #смачнастрава #кулінарія #готовимвдома #покроковийрецепт #зфото #італійськакухня #риба #морепродукти #ситно #легко #дляновачків
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
