Пропоную вашій увазі смачний, соковитий та апетитний салат із весняним настроєм. Оригінальний смак, гармонійне поєднання інгредієнтів та цікавий декор одразу створять святкову атмосферу.
Незвичайне оформлення у вигляді букета нарцисів обов’язково приверне увагу гостей, наприклад на Великодній стіл.
Для приготування салату можна використовувати не тільки куряче філе, а й м’ясо з стегна або гомілок. Його можна відварити заздалегідь і зберігати у холодильнику в бульйоні. Не менш смачною вийде страва з копченою куркою.
Як заправку будемо використовувати майонез. За бажанням його можна змішати в рівних пропорціях із натуральним йогуртом або густою сметаною.
Ніжні нарциси формуватимемо з нарізаного тонкими слайсами дайкона. Маточки квітів пофарбуємо в жовтий колір за допомогою меленої куркуми.
Залучіть до цього процесу дітей, вони із задоволенням допоможуть створювати такі незвичайні їстівні квіти. Обов’язково спробуйте приготувати цей яскравий, ситний та апетитний салат! Упевнена, рідні та гості будуть у захваті!
Основні інгредієнти:
- 350 г курячого філе;
- 300 г свіжих печериць;
- 100 г волоських горіхів;
- 200 г консервованої кукурудзи;
- 2 зубчики часнику;
- 30 мл рослинної олії;
- 50 г майонезу;
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю;
- 0,5 ч. л. сушених італійських трав;
- 0,5 ч. л. солі;
- 1 лавровий лист;
- 2-3 горошини чорного запашного перцю.
Інгредієнти для декору:
- 1 редька дайкон;
- 0,5 ч. л. меленої куркуми;
- 1 пучок зеленої цибулі.
Як готувати:
Куряче філе миємо, перекладаємо в невелику каструлю. Заливаємо м’ясо гарячою водою, щоб воно вийшло соковитим. Накриваємо каструлю кришкою, ставимо на вогонь.
Після закипання води видаляємо піну, додаємо трохи солі, лавровий лист та чорний запашний перець для аромату. Зменшуємо вогонь до мінімуму, варимо куряче філе протягом 20 хвилин. Охолоджуємо м’ясо до кімнатної температури в бульйоні, так воно вийде дуже ніжним.
Нарізаємо остигле куряче філе кубиком середнього розміру, викладаємо м’ясо в салатник.
Печериці миємо, при необхідності чистимо капелюшки грибів. Нарізаємо печериці слайсами завтовшки 5 мм. Викладаємо гриби на сковороду з розігрітою олією.
Періодично помішуючи, обсмажуємо печериці на середньому вогні до золотистого відтінку. Наприкінці приготування додаємо сіль та сушені італійські трави. Перемішуємо, остуджуємо гриби до кімнатної температури.
Додаємо смажені печериці до вареного курячого філе.
Ядра волоських горіхів подрібнюємо у велику крихту, додаємо в салат. Горіхи можна перебити в крихту в чаші блендера, нарізати ножем або подрібнити за допомогою качалки.
Консервовану кукурудзу проціджуємо від маринаду, додаємо до решти інгредієнтів.
Додаємо до салату пропущені через прес зубчики часнику, вони додадуть страві пікантної нотки. Заправляємо салат невеликою кількістю майонезу. За бажанням його можна змішати зі сметаною. Солимо салат за смаком, приправляємо чорним меленим перцем.
Перемішуємо інгредієнти.
Тепер залишилося лише гарно оформити салат. Викладаємо його на плоску тарілку, злегка утрамбовуючи інгредієнти. Зручно використовувати для цього кулінарне кільце невеликого діаметра.
Пір’я зеленої цибулі миємо, нарізаємо на сегменти однакового розміру. Вони повинні бути трохи більше висоти салату. Прикрашаємо пір’ям цибулі готовий салат, як на фото. Зелену цибулю, що залишилася, нарізаємо кільцями, викладаємо зверху.
Дайкон миємо, очищаємо від шкірки, нарізаємо широкими довгими слайсами, використовуючи овочечистку. Вирізаємо з овочів довгі смужки із зубчиками з одного боку.
Підфарбовуємо їх у жовтий колір меленою куркумою. Це будуть маточки для нарцисів. Для пелюсток вирізаємо із слайсів дайкону заготовки у формі будиночків. Формуємо із заготовок бутончики нарцисів, скріплюємо їх зубочистками.
Прикрашаємо салат їстівними квітами. У середину вставляємо кілька пір’я зеленої цибулі, імітуючи листя нарцисів.
Смачний та неймовірно красивий салат “Нарциси” готовий до вживання. Його можна подавати відразу після приготування або попередньо охолодити у холодильнику.
Смачного!
(2 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
