Готувати смажені баклажани з часником і майонезом з помідорами – дуже просто і швидко.
Виходить дуже смачна пікантна закуска, ідеально підійде до святкового столу.
Така закуска дуже схожа за складом на рулетики з баклажанів з помідорами, яку я вже показувала вам раніше, але все ж-таки формат подачі відрізняеться і готувати її набагато швидше і простіше.
Майонез можна використовувати покупний або за бажанням приготувати його самостійно.
Ідеально підійде домашній соус на жовтках або оливковій олії.
Інгредієнти:
- 1 баклажан середнього розміру
- 2-3 помідори
- 100 мл очищеної соняшникової олії
- 100 г майонезу
- 1 ч. л. великої кухонної солі
- 2-3 зубчики часнику
- чорний мелений перець за смаком
- кілька гілочок кропу
- 50 г тертого твердого сиру для прикраси
Як приготувати:
Баклажан помиємо, обріжемо хвостики. Шкірку очищати не будемо, після теплової обробки вона стане м’якою.
Поріжемо овочі кільцями завтовшки в 1 сантиметр.
Перекладемо порізаний баклажан у глибоку тарілку та щедро посиплемо сіллю.
Залишимо овочі на 10 хвилин, щоб вони пустили сік, і з них вийшла гіркота.
Потім промокнемо кільця баклажана паперовим рушником.
Нагріємо на сковорідці олію й обсмажимо в ній кільця баклажанів із двох боків до золотистого відтінку.
Викладемо баклажани на серветки, щоб позбутися зайвої олії.
Приготуємо соус. Зубчики часнику почистимо від лушпиння, помиємо і пропустимо через прес.
Додамо їх у піалу з майонезом, приправимо суміш чорним перцем, щоб баклажани вийшли гострими.
Перемішаємо соус до однорідності.
Тепер помиємо і поріжемо кружальцями стиглий помідор. Намагайтеся робити кружальця тієї ж товщини, що й смажені баклажани.
Почнемо формувати закуску. На блюдо викладемо остиглі кружечки обсмажених баклажанів. Змастимо їх соусом.
Зверху на баклажани смажені з часником і майонезом викладемо помідори.
Трохи змастимо закуску соусом і прикрасимо тертим твердим сиром. Додамо гілочку кропу або іншої зелені.
Поради та рекомендації:
Також можна зробити часниковий соус для овочів зі сметани, сиру, бринзи або вершкового сиру.
У цьому разі закуска на святковий стіл зі смажених баклажанів із помідорами вийде ще смачнішою та оригінальнішою.
Для зручності краще нанизати готову закуску на шпажки або подавати порційно.
Господиньки, бажаю вам приємних приготувань та смачного!
Якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити!
І окрема подяка за Ваші коментарі на моєму сайті і за поширення рецепту в соціальних мережах – мені дуже приємно!
#баклажани #зчасником #помідорами #тамайонезом #простийрецепт #15хвилин #апетитнастрава #ароматнібаклажани #пікантнийсоус #ситний #смачний #домашнякухня #кулінарія #готуємодома #фудблог #фудфото #instafood #ідеїдляобіду #швидкоіпросто #вегетаріанство #веганство #закуска #українськакухня #сезонніовочі
(393 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
