Пропоную приготувати на святковий стіл бутербродний закусочний торт. Ця закуска дуже популярна у скандинавських країнах, та на її ще називають smörgåstårta, сэндвич-торт, ситний торт, скандинавський торт.
Як основу для бутербродного торта використовують не зовсім свіжий подовий або формовий житній або пшеничний хліб, а також спеціально випечені коржі з листкового, дріжджового чи пісочного тіста.
Для прошарку коржів використовують ті ж продукти, що і для приготування бутербродів: м’ясо, ковбасні вироби, рибу, морепродукти, овочі та зелень.
Продукти підбирають так, щоб вони поєднувалися між собою за смаком. Коржі змащують вершковим маслом, м’яким сиром, бутербродними пастами, соусами, діпами чи паштетами.
Сьогодні я пропоную приготувати рибний бутербродний торт із консервованим тунцем та червоною рибою.
За бажанням для рецепта можна використовувати копчену червону рибу, так буде ще смачніше. Закусочний торт виходить дуже смачним, ситним та соковитим.
Він стане справжньою окрасою святкового столу. Для декору торта можна використовувати морепродукти, свіжі овочі та ароматну зелень.
Гарно виглядає болгарський перець різних кольорів, нарізаний тонкими слайсами огірок чи редис, помідори чері та мікрозелень.
Основні інгредієнти:
- 16 скибочок білого тостерного хліба;
- 200 г слабосоленої сьомги;
- 150 г тунця у власному соку;
- 1 свіжий огірок;
- 300 г вершкового сиру;
- 75 г майонезу;
- 30 г свіжого кропу;
- сіль та чорний мелений перець за смаком.
Інгредієнти для прикрашання:
- 5 шт. помідорів чері;
- 1 свіжий огірок;
- 50 г слабосоленої сьомги;
- 50 г кропу та петрушки.
Як готувати:
У Швеції є спеціальний хліб для бутербродного торта у вигляді довгих пластин. Ми будемо використовувати пшеничний тостовий хліб, нарізаний скибочками завтовшки 1 см.
Обрізаємо з хліба скоринки, викладаємо 4 скибочки на плоску тарілку у вигляді квадрата.
Змащуємо хліб невеликою кількістю майонезу. За бажанням його можна замінити сметаною або натуральним йогуртом.
Відкриваємо банку з консервованим тунцем, зливаємо всю рідину. Розминаємо рибу виделкою, рівномірно розподіляємо її поверх хлібного коржа.
Зверху викладаємо 4 скибочки хліба. Змащуємо їх тонким шаром вершкового сиру.
Зелень кропу миємо, обсушуємо від зайвої вологи, дрібно нарізаємо. Розподіляємо подрібнений кріп поверх хліба. Свіжий огірок миємо, нарізаємо півкільцями товщиною 5 мм. Щільним шаром викладаємо шматочки овочів поверх кропу. Додаємо сіль та чорний мелений перець за смаком.
Зверху викладаємо шар тостерного хліба. Змащуємо його вершковим сиром. Зверху розподіляємо філе слабосоленої сьомги, порізане тонкими слайсами.
Накриваємо шар риби хлібом, що залишився. Змащуємо верх та боки бутербродного торта майонезом. Тепер залишилося лише прикрасити нашу страву. Свіжий огірок нарізаємо тонкими слайсами, використовуючи овочечистку.
Прикрашаємо боки торта пластинками огірка. Верх торта посипаємо дрібно порубаною зеленню кропу та петрушки. Зверху викладаємо кружечки помідорів чері та трояндочку із скрученого рулетом філе червоної риби.
Відправляємо бутербродний торт в холодильник на 1-2 години, щоб він настоявся і просочився. Готову страву подаємо на святковий стіл як холодну закуску. Обов’язково спробуйте повторити цей рецепт, це дуже смачно та просто!
Смачного!
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
