Скільки існує найрізноманітніших начинок для фаршированих яєць – просто очі часом розбігаються, не знаєш, що і вибрати.
З урахуванням того, що ця закуска – одна з моїх найулюбленіших, я готую її досить часто, водночас намагаюся щоразу пробувати нові рецепти.
Мій останній експеримент вийшов вельми вдалим, тому я із задоволенням ділюся з вами результатом.
Знайомтеся – яйця з ікрою червоною та сиром, дуже ніжні, дуже красиві та не менш смачні.
Така закуска буде особливо доречною до святкового столу, адже це чудова альтернатива банальним бутербродам із червоною ікрою.
Яйця, фаршировані ікрою, будуть доречними на будь-якому святі – чи то Великдень, Новий рік, день народження, чи то просто дружні посиденьки.
Готуються вони дуже просто, тож у вас неодмінно все вийде якнайкраще. Приступимо?
Інгредієнти:
- 5 курячих яєць;
- 50-70 г твердого сиру;
- майонез (переважно – домашній);
- сіль, чорний перець за смаком;
- 70-80 г червоної ікри;
- Зелень для прикраси.
Як приготувати:
Яйця відварюємо круто – тобто варимо в киплячій воді 10 хвилин: за цей час і білок, і жовток стануть твердими. Акуратно чистимо яйця, намагаючись не пошкодити поверхню білка.
Твердий сир тремо на середню тертку.
Яйця розрізаємо на половинки, виймаємо з них жовтки. Додаємо до жовтків тертий твердий сир і майонез.
Соусу не має бути забагато, нам потрібно отримати масу, яка буде добре тримати форму.
Тому не кладіть одразу велику кількість майонезу, краще додати потім необхідну кількість. Зазвичай у мене йде трохи менше 1 ст. ложки.
Перемішуємо, додаємо сіль, чорний перець за смаком. Не перестарайтеся, пам’ятайте, що для яєць ми будемо ще використовувати ікру, а вона теж досить солона.
Наповнюємо половинки білків сирно-жовтковою масою. При цьому не варто робити надто велику гірку, як зазвичай наповнюють фаршировані яйця начинкою, адже нам ще треба буде вкласти ікру.
Ну, а далі все дуже просто: за допомогою чайної або кавової ложечки викладаємо на начинку ікру, прикрашаємо зеленню.
Наша закуска готова, можна подавати на стіл.
Смачного та вдалого свята!
Поради та рекомендації:
Щоб яйця не лопнули під час варіння, суворо дотримуйтеся простого правила: спочатку наливайте в каструлю з яйцями холодну воду.
Тоді і вода, і яйця нагріватимуться одночасно, і шкаралупа не лопне.
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
