Домашня ковбаса, запечена підчеревина, холодець або просто скибочка свіжого чорного хліба з цією гострою закускою по-новому розкриють свій смак і аромат.
Будемо готувати домашній хрін зі свіжим буряком, щоб на свята можна було насолоджуватися цією ароматною і корисною приправою.
Мій рецепт хрону з буряком дуже простий, приготування не займає багато часу і зусиль.
Я рекомендую подрібнювати хрін із буряком у блендері, тоді ви не проллєте жодної сльозинки під час приготування цієї закуски.
Порада: сьогодні готуємо домашній хрін із використанням сирого буряка. За бажанням буряк можна попередньо відварити або використовувати тільки буряковий сік, без м’якоті.
Закуска виходить набагато смачнішою, кориснішою й ароматнішою за магазинний продукт, обов’язково спробуйте!
Інгредієнти
- 200 г кореня хрону
- 100 г буряка
- 50-100 мл води
- 1 ч. л. яблучного 6% оцту
- 1 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. солі
Як приготувати:
Коріння хрону та сирий буряк помиємо, очистимо від шкірки.
Щоб інгредієнти було зручніше подрібнити в блендері або перекрутити через м’ясорубку, розріжемо їх на невеликі шматочки.
Викладемо в чашу блендера порізаний буряк, переб’ємо його в дрібну стружку, перекладемо в окрему ємність.
Потім викладемо в чашу блендера дрібно порізане коріння хрону. Також подрібнимо його максимально дрібно.
З’єднаємо в чаші блендера подрібнений буряк і хрін, зіб’ємо суміш до однорідної консистенції.
Для зручності перекладемо хрін із буряком у глибокий посуд. Додамо в суміш яблучний оцет. За бажанням його можна замінити лимонним соком.
Додамо в суміш сіль і цукровий пісок, щоб вирівняти смак майбутньої закуски. Ретельно перемішаємо.
Тепер додамо в готову суміш трохи холодної води, домагаючись необхідної консистенції.
Кількість води залежить від соковитості буряка. Якщо утрамбувати хрін із буряком ложкою, рідини має бути врівень.
Перекладемо готовий хрін із буряком у невеликі скляні баночки й герметично закриємо їх кришками.
Наступного дня закуска настоїться і буде готова до вживання. Гострий хрін із буряком слід зберігати в холодильнику.
Смачного!
#хрін #буряк #рецепт #закуска #домашнійхрін #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #хрінзбуряком #гостразакуска #закускадохолодцю #food #foodblogger #instafood #заготівляназиму #українськакухня #традиційнакухня #простийрецепт #корисніпоради #хрінбезваріння
(195 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
