Лаваш – універсальний і доступний продукт, з якого можна приготувати безліч смачних і незвичайних закусок.
Сьогодні ми будемо готувати смажені конвертики з лаваша з куркою та сиром.
Це проста і швидка в приготуванні страва, яку зручно брати з собою як перекус на роботу або пікнік.
Начинку можна урізноманітнити, використовуючи пасеровані овочі, консервовану квасолю, смажені або мариновані гриби та корейську моркву.
Куряче філе можна замінити індичкою, свининою, м’ясним фаршем, домашньою бужениною або шинкою.
Якщо ви хочете приготувати менш калорійний варіант, обсмажте конвертики з лаваша на грилі або запечіть у духовці.
Інгредієнти:
- 1 метровий лаваш
- 150 г твердого сиру
- 350 г курячого філе
- 2 ст. л. сметани
- 1 ч. л. гострої гірчиці
- 1 куряче яйце
- 50 мл рафінованої рослинної олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- 0,25 ч. л. меленої паприки
- невеликий пучок свіжого кропу та петрушки
Як зробити конвертики:
Куряче філе помиємо та зачистимо від плівочок. Відваримо м’ясо цілим шматком до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листка і чорного запашного перцю.
Потім остудимо куряче філе до кімнатної температури і поріжемо дрібним кубиком.
Шматочок твердого сиру подрібнимо на тертці з великими отворами.
Зелень кропу та петрушки відокремимо від стебел, помиємо та дрібно нашаткуємо.
У глибокому посуді з’єднаємо всі інгредієнти для начинки: подрібнене варене м’ясо, тертий сир і зелень. Додамо мелені спеції та сіль за смаком.
Тепер ретельно перемішаємо начинку, щоб вона стала однорідною.
У невеликій піалі з’єднаємо сметану жирністю 15-20% і гостру гірчицю. Перемішаємо суміш до однорідної консистенції.
Вірменський лаваш довжиною в один метр розріжемо на 4 однакові частини.
Змастимо лаваш сумішшю зі сметани та гірчиці. Посередині викладемо кілька столових ложок начинки з курки та твердого сиру.
Загорнемо краї лаваша, формуючи конвертик таким чином, щоб начинка опинилася всередині.
У глибокій тарілці зіб’ємо одне куряче яйце, щоб жовток і білок з’єдналися.
Зануримо у збите яйце конвертик із лаваша, щоб він повністю ним покрився.
Потім викладемо заготовки на розігріту сковорідку з рослинною олією. Обсмажимо конверти з лаваша на сковороді з усіх боків, щоб вони стали золотистими.
За цим же принципом обсмажимо інші заготовки. Щоб прибрати зайву олію, можна викласти їх на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Готовий лаваш у клярі з начинкою подаватимемо гарячим, доповнивши свіжими овочами та зеленню.
#конвертикизлаваша #лавашкурка #лавашсир #конвертикизкуркою #лавашвдуховці #лавашнагрилі #начинкадлялаваша #смачнарецептура #простіначинки #цікавістрави #рецептиклаваш #закускизлаваша #лавашзкуркою #рецептикурки #лавашнасвятковийстіл #швидкарецептура #лавашнасковороді #простіначинкизлаваша #лавашізсиром #рецептизлаваша #домашнірецепти
(12 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
