Любителям гострої їжі рекомендую приготувати малосольні помідори з часником, зеленню та гострим перцем.
Рецепт досить простий і швидкий, уже наступного дня малосольні помідори будуть готові до вживання.
Така закуска чудово підійде до шашлику, запеченої курки або м’ясного стейка.
Крім свіжого кропу і петрушки для рецепта можна використовувати будь-яку зелень, яку ви любите: базилік, кінзу або селеру.
Малосольні помідори виходять дуже ароматними та смачними.
Гостроту закуски можна регулювати на свій смак, використовуючи більшу або меншу кількість гострого перцю.
Готові і помідори слід зберігати в маринаді на полиці холодильника.
Будуть потрібні інгредієнти:
- 750 г свіжих помідорів середнього розміру
- 1 ст. л. солі
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. столового 9% оцту
- 1 л води
- 5 зубчиків часнику
- 1 стручок гострого перцю
- 3-4 шт. лаврових листки
- 5 горошин чорного запашного перцю
- 0,5 ч. л. зерен коріандру
- 1 пучок свіжого кропу і петрушки
Як приготувати:
У каструлі відповідного об’єму з’єднаємо інгредієнти для маринаду: сіль, цукор, горошини чорного запашного перцю, зерна коріандру і листя лаврушки.
Заллємо суміш одним літром води, перемішаємо інгредієнти і доведемо маринад до кипіння.
Потім додамо оцет, перемішаємо і залишимо маринад остигати до кімнатної температури.
Тим часом підготуємо начинку для помідорів.
Зелень кропу та петрушки відокремимо від стебел, помиємо та дрібно порубаємо.
Зубчики часнику очистимо від лушпиння, пропустимо через прес, з’єднаємо з подрібненою зеленню і перемішаємо.
Помідори помиємо. На кожному плоді зробимо глибокий хрестоподібний надріз ножем, як на фото.
За допомогою чайної ложки нафаршируємо помідори сумішшю із зелені та часнику.
Викладемо овочі в скляну каструлю або миску відповідного розміру.
Гострий перець помиємо, поріжемо тонкими кільцями, видаливши насіння.
Помістимо по 2 колечка гострого перцю всередину кожного помідора.
Заллємо фаршировані овочі остиглим до кімнатної температури маринадом.
Накривши посуд кришкою або харчовою фольгою, відправимо фаршировані помідори в холодильник на добу, щоб овочі промаринувалися.
Готові малосольні помідори будемо подавати як закуску до м’яса або птиці.
#малосольніпомідори #швидкеприготування #рецепт #помідори #кухоння #домашнірецепти #малосольні #швидкарецепт #помідорирецепт #приготування #малосольніовочі #здоровехарчування #швидкістрави #кухар #смачне #корисне #домашністрава #готуєморазом #легкорецепт #помідориназиму
(189 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
