Якщо у вас є в холодильнику субпродукти та трохи овочів, приготуйте смачний печінковий торт із курячої печінки за моїм рецептом.
Виходить гарна і ситна страва, яка цілком може посісти почесне місце на святковому столі.
У поєднанні з овочами, часниковим соусом і спеціями печінка виходить настільки смачною, що цей торт сподобається навіть тим, хто не є шанувальником цих субпродуктів.
За бажанням млинці можна зробити маленькими, щоб подати закуску порційно.
Можна готувати печінковий торт із різними начинками: пасерованими овочами, грибами чи твердим сиром.
Тож експериментуйте та дивуйте своїх близьких новими кулінарними шедеврами!
Інгредієнти
Для печінкових млинців:
- 650 г курячої печінки
- 2 ст. л. пшеничного борошна
- 1 яйце
- 1 картоплина
- 1 цибулина
- 0,5 ч. л. приправи для м’яса
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- сіль за смаком
- 100 мл соняшникової олії для смаження
Для начинки:
- 2 ріпчасті цибулини
- 1 велика морква
- 2 ст. л. соняшникової олії
- 150 г майонезу
- 3-4 зубчики часнику
- пучок петрушки
- 1 яйце для прикрашання торта
Як приготувати:
Курячу печінку помиємо, зачистимо від плівок і прожилок. За необхідності розріжемо великі шматочки навпіл. Перекладемо підготовлену курячу печінку в чашу блендера і подрібнимо до однорідного стану.
Перекладемо подрібнену печінку в глибокий посуд.
Одну цибулину почистимо та розріжемо на кілька частин. Картоплю помиємо, очистимо від шкірки та поріжемо на шматочки середньої величини. З’єднаємо цибулю та картоплю в чаші блендера.
Подрібнимо інгредієнти в однорідне пюре і додамо його до печінки.
В отриману суміш вб’ємо яйце, додамо просіяне борошно, сіль і спеції.
Ретельно перемішаємо інгредієнти, щоб для печінкових млинців вийшло однорідним.
На антипригарну сковороду наллємо трохи соняшникової олії.
Можна змастити поверхню сковороди олією за допомогою силіконового пензлика. Виллємо на неї приблизно половину ополоника тіста і розрівняємо його силіконовою лопаткою, формуючи круглий млинець.
Обсмажимо печінковий млинець з одного боку й акуратно перевернемо на інший.
Таким чином обсмажимо всі печінкові млинці. Намагайтеся, щоб усі заготовки вийшли одного розміру.
Тепер приготуємо начинку. Ми будемо робити печінковий торт із цибулею та морквою. Тому подрібнимо овочі. Цибулю поріжемо кубиком, а моркву натремо.
Обсмажимо овочі до м’якості на соняшниковій олії. Під час приготування помішуватимемо їх лопаткою, щоб вони приготувалися рівномірно та не пригоріли. Наприкінці посолимо та приправимо начинку чорним меленим перцем.
Приготуємо соус. Змішаємо в окремому посуді майонез (можна замінити сметаною), подрібнений через прес часник і дрібно порубану зелень петрушки.
Ретельно перемішаємо компоненти між собою.
Яйце зваримо круто. Відокремимо від білка варений жовток. Окремо натремо їх на тертці.
Коли печінкові млинці й овочева начинка охолонуть, почнемо формувати торт із курячої печінки.
На плоску тарілку викладемо млинець. Змастимо його часниковим соусом. Зверху рівномірним шаром розподілимо начинку з цибулі та моркви.
Чергуючи шари, зберемо торт. Верхній млинець змастимо майонезом із зеленню та часником.
Прикрасимо торт тертим яйцем і зеленню. Зверху викладемо кілька ягід журавлини.
Поставимо готовий тортик із печінки на кілька годин у холодильник, щоб він просочився.
Смачного!
#печінковийторт #курячапечінка #рецепт #закуска #печінка #готуємовдома #смачно #їжа #кулінарія #тортзпечінки #печінковазакуска #food #foodblogger #instafood #закускинастіл #святковеменю #оригінальнізакуски #фуршет #новийрік #деньнародження #закускадогорілки #печінказцибулею
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
