Доброго дня, дорогі мої господиньки!
Сьогодні я хочу поділитися з вами рецептом дуже смачної та ефектної закуски – рулетом зі шпинату з червоною рибою.
Цей рулет стане справжньою окрасою вашого святкового столу!
Уявіть собі: повітряний шпинатний бісквіт, ніжна начинка з вершкового сиру і слабосоленої червоної риби… Просто смакота!
Готується рулет зовсім нескладно, а результат перевершить усі ваші очікування.
Я детально описала кожен крок і додала покрокові фотографії, щоб у вас точно все вийшло.
Інгредієнти:
Для бісквітного рулету:
- 3 яйці
- 150 гр шпинату
- 50 гр борошна
- ½ ч.л. солі
Начинка:
- 300 гр вершкового сиру
- 200 гр червоної риби
Як готувати:
Шпинат потрібно помити у великій кількості води від піску і землі. Краще це зробити декілька разів. Викладаємо помитий шпинат на рушник, щоб стекла вода.
Відділяємо білки від жовтків. Білки прибираємо в холодильник, а жовтки разом із шпинатом поміщаємо у чашу блендера, і збиваємо в однорідне пюре.
Пересипаємо всю цю зелену масу у миску, і додаємо просіяне борошно.
Ретельно перемішуємо ложкою або лопаткою.
Білки збиваємо з дрібкою солі до крутих піків, як у мене на фото. Білки обов’язково повинні бути охолоджені, а миска сухою і знежиреною, інакше вони не зіб’ються.
Додаємо збиті білки у шпинатну масу і дуже обережно перемішуємо.
Повинно вийти ось таке густе бісквітне тісто.
Викладаємо тісто на пергамент на деко, розрівнюємо і відправляємо в розігріту до 180 град. духовку на 10 хвилин. В мене деко 45*50.
За цей час повністю пропечеться і буде готовий.
У вас повинен вийти бісквіт, а не зелений омлет чи млинець. На дотик він пухкий і трохи пружинить.
Коли корж охолоне, знімаємо пергаментний папір.
Намащуємо шпинатний бісквіт вершковим сиром: можна використовувати будь-який на ваш смак, якщо такого сиру немає, то підійде домашній сир з базару, але його потрібно перебити блендером і добавити трошки сметани, щоб вийшла кремова консистенція.
Зверху викладемо слабосолону червону рибу. Таку рибу я готую сама, тому що магазинна для мане занадто солона, рецепт з дописом можете подивитися ТУТ.
Загортаємо всю цю красу у щільний рулет і прибираємо у холодильник на 2 години.
Шпинатний рулет бажано завернути в харчову плівку або фольгу.
Перед подачею на стіл розрізаємо на порційні шматочки 0,5-0,8 см. Зручно це робити мокрим ножем.
Викладаємо рулет зі шпинату з червоною рибою на тарілку, і подаємо до столу.
Цей рулет – просто знахідка для будь-якої господині! Він не тільки дуже смачний, а й неймовірно красивий.
Подивіться, який апетитний вигляд має начинка в розрізі! Це ідеальна закуска для святкового столу.
А ще такий шпинатний рулет можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику.
Смачного!
#рулет #шпинат #червонариба #рецепт #закуска #святковийстіл #рулетзішпинату #смачно #їжа #готуємовдома #закуски #риба #сир #вершковийсир #food #foodblogger #instafood #шпинатнийрулет #святковазакуска #рецептдня #легкізакуски
(544 оцiнок, середнє: 0,03 из 5)
