Ось за що я люблю літо, так це за велику кількість овочів: капуста, перці й помідори, кабачки і картопля – все це таке смачне, таке свіже й апетитне!
Особливу увагу я в цей час приділяю баклажанам: поспішаю закривати з ними консервацію і готувати щось цікаве зі свіжих.
Адже з них можна зробити стільки чудових закусок! Наприклад, закуску з баклажанів з часником і помідорами у вигляді аппетитних рулетиків.
Ця страва виходить і красивою, і смачною. Тож можна готувати такі рулетики з баклажанів на святковий стіл (не кажучи вже про звичайні сімейні обіди або вечері).
До речі, про начинку – вона дійсно може бути будь-якою. Ось, наприклад, начинка з часником та помідорами із плавленим сиром – чудове поєднання!
Великий плюс такого рецепта в тому, що його можна зробити заздалегідь: закуска прекрасно зберігається в холодильнику.
Та й саме приготування закуски дуже просте і не займе у вас багато часу.
Загалом, чудовий рецепт, який я сміливо вам рекомендую!
Інгредієнти:
- Баклажани 3-4 шт
- Рослинна олія 100 мл
- Плавлений сирок “Дружба” 150 гр.
- Майонез 100 гр.
- Часник 1-2 зубки
- Помідор 2 шт
- Яйця варені круто 2 шт
- Сіль за смаком
Як приготувати:
Розпускаємо баклажани на пластинки завтовшки 0,4-0,5 см.
Пензликом спочатку економно змащуємо деко рослинною олією. Розкладаємо пластинки баклажанів.
Змащуємо баклажани зверху олією, також використовуючи пензлик.
Далі відправляємо баклажани в духовку запікатися. Духовку нагріваємо до 180-200 градусів.
Коли баклажани будуть готові, викладаємо на тарілку і даємо охолонути.
Сир і яйця натираємо на дрібну тертку. Часник давимо через прес.
Змішуємо в мисці яйця, сир, часник і майонез.
Помідори нарізаємо на часточки. Якщо помідори трапилися соковиті та водянисті, то потрібно видалити частину з насінням, інакше рулетики потечуть.
На кожну пластинку ножем намазуємо тонким шаром сирну начинку.
Кладемо шматочок помідора і загортаємо в рулетик.
Складаємо рулетики в миску “швом донизу”.
Готові рулетики з баклажанів можна прикрасити зеленню, овочами, зернами граната, або просто подати на листках салату.
(283 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
