Влітку в якості холодної закуски на святковий стіл чудово підійдуть рулетики з кабачків з курячим філе, сиром і помідорами.
У цьому рецепті всі інгредієнти гармонійно поєднуються між собою, роблячи закуску не тільки ситною, але й дуже смачною.
Щоб зробити рулетики менш калорійними, ми будемо запікати кабачки в духовці.
По-перше, це набагато корисніше, ніж обсмажувати їх на сковороді.
По-друге, це потребує менше часу та зусиль, адже влітку хочеться проводити більше часу на свіжому повітрі, ніж біля плити.
Начинку можна урізноманітнити, додаючи в неї різні спеції, свіжу зелень, горіхи, обсмажені овочі або гриби.
Інгредієнти:
- 1-2 довгеньких кабачків
- 300 г курячого філе
- 150 г твердого сиру
- 1-2 свіжих помідори
- 2-3 зубчики часнику
- 2 ст. л. майонезу або сметани
- 50 мл рослинної олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- свіжа зелень для прикраси
Як зробити рулетики:
Молоді кабачки помиємо і поріжемо на тонкі пластинки завтовшки 3 мм.
Попередньо очищати овочі від шкірки не потрібно. З двох боків змастимо пластинки кабачків рафінованою олією.
Викладемо їх на деко і відправимо в розігріту до 180 градусів духовку на 10-15 хвилин, щоб вони пропеклися і стали м’якими.
Потім перенесемо овочі на тарілку й остудимо до кімнатної температури.
Тим часом приготуємо начинку. Куряче філе помиємо, зачистимо від плівок і відваримо до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листка та чорного запашного перцю.
Щоб зберегти м’ясо соковитим, будемо варити його цілим шматком.
Рулетики із запечених кабачків можна приготувати не тільки з курячого філе, а й використовувати м’ясо з гомілок або курячих стегенець.
М’ясо, що охололо до кімнатної температури, поріжемо дрібним кубиком.
Шматочок твердого сиру подрібнимо на тертці. Додамо тертий сир до вареного курячого філе.
Для аромату та гостроти додамо в начинку пропущені через прес зубчики часнику.
Посолимо та приправимо начинку спеціями.
Заправимо отриману суміш майонезом або сметаною, перемішаємо до однорідності.
Начинка для рулетиків готова.
На один край запечених кабачків викладемо по 1-2 столових ложки начинки з курячого філе та сиру.
Додамо по одній часточці свіжого помідора.
Тепер акуратно загорнемо наші заготовки в щільні рулетики.
Щоб закуска добре тримала форму, закріпимо закусочні рулетики шпажками або зубочистками.
Готову закуску прикрасимо зернятками граната і свіжим базиліком.
Кабачкові рулетики відправимо в холодильник на одну годину, щоб вони охололи та настоялися перед подаванням.
#рулетикизкабачків #кабачковірецепти #курячефіле #закуски #рулетикизкуркою #здоровахарчування #легкірецепти #покроковийрецепт #домашнякухня #кабачки #літністрави #рецептизфото #легказакуска #вегетаріанськастрава #швидкорецепт #кабачкикурка #здоровеїжакожного дня #смачнийрецепт #швидкийрецепт #кабачковийрулетик
(1 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
