Рулетики з кабачків є однією з найпопулярніших закусок, які можна приготувати з цього овоча на святковий стіл.
Сьогодні будемо готувати традиційні рулетики з кабачків з помідорами, які завжди всім подобаються.
Для цього рецепта бажано використовувати молоді кабачки довгастої форми з дрібним насінням і тонкою шкіркою.
Начинка для рулетиків дуже проста, але смачна: свіжий помідор і суміш із майонезу та часнику.
Маючи нейтральний смак, кабачки чудово поєднуються з іншими овочами, грибами, різними видами сирів і м’ясом.
Тому можна сміливо експериментувати, використовуючи для начинки найрізноманітніші поєднання продуктів.
Інгредієнти:
- 1 кабачок
- 1 свіжий помідор
- 3 ст. л. майонезу
- 2-3 зубчики часнику
- 1 куряче яйце
- 50 мл води
- 1 ст. л. пшеничного борошна
- 100 мл рафінованої соняшникової олії
- сіль і чорний мелений перець за смаком
- щіпка меленої куркуми
- свіжа петрушка для прикраси
Як приготувати:
Молодий кабачок помиємо, обріжемо хвостики.
Поріжемо кабачок на слайси завтовшки 5 мм.
Шкірку очищати не потрібно.
Приготуємо кляр, у якому будемо обсмажувати підготовлені кабачки.
Для цього в глибокому посуді з’єднаємо одне куряче яйце, 50 мл води (можна замінити молоком) і 1 столову ложку просіяного пшеничного борошна.
Додамо до суміші трохи солі, меленого чорного перцю та куркуми, щоб кляр набув красивого золотистого відтінку.
Ретельно перемішаємо вінчиком, щоб він став однорідним.
Кожну пластинку кабачка зануримо в кляр, щоб кабачки повністю ним покрилися.
Викладемо пластинки кабачка в клярі на сковорідку з розігрітою олією.
Коли овочі обсмажаться до рум’яної скоринки з одного боку, акуратно перевернемо їх на інший бік і доведемо до готовності.
Обсмажені слайси кабачків викладемо на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію.
В окремому посуді змішаємо майонез і пропущені через прес зубчики часнику. Перемішаємо до однорідності.
Тепер можна формувати закусочні рулетики з кабачків. Остиглі до кімнатної температури кабачки в клярі змастимо сумішшю з часнику та майонезу.
Свіжий помідор помиємо та розріжемо на часточки.
Викладемо на кожну пластинку кабачка по одній часточці помідора.
Акуратно загорнемо наші заготовки в рулетики і закріпимо їх шпажками або зубочистками.
Рулетики з кабачків із помідорами та часником можна подавати відразу після приготування або попередньо охолодити в холодильнику.
Готову страву прикрасимо свіжою петрушкою і будемо подавати як закуску.
#рулетикизкабачків #кабачковірецепти #закуски #рулетикизпомідорами #здоровахарчування #легкірецепти #покроковийрецепт #домашнякухня #кабачки #літністрави #рецептизфото #легказакуска #вегетаріанськастрава #швидкорецепт #кабачкипомідори #здоровеїжакожного дня #смачнийрецепт #швидкийрецепт #кабачковийрулетик #вегетаріанськакухня
(3 оцiнок, середнє: 5,00 из 5)
